Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire - Les Tuffeaux - Blanc - 2019

Vin :

De style demi-sec, le Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux Blanc 2019 apparaît dans un style effilé vivifiant de fraîcheur. Avec un équilibre sucre-acidité absolument parfait, de l’énergie et une grande plénitude de bouche, ce vin sapide et irrésistible est à apprécier tranquillement sur une dizaine d'années. Idéal avec une cuisine épicée. Noté 92/100 par la RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en demi-muids par levures indigènes de 6 mois environ, fermentation malolactique non recherchée. Élevage de 11 mois en demi-muids sur lies fines.

Vin certifié Biologique et Biodynamique.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Frais sur des saveurs d'agrumes confits et de fruits jaunes.

Bouche :

Effilée et vivifiante, cette cuvée dévoile un bel équilibre entre acidité et sucrosité et offre à la fois un jus dense et énergique.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Mets épicés, cuisine indienne, fromages de chèvre secs.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Vinificateur de talent, François Chidaine reste l’une des signatures majeures de la Vallée de la Loire. Plébiscité par les critiques et les amateurs du monde entier pour ses Vouvray et Montlouis, il ne cesse d’illustrer son talent année après année.

Noté 3 étoiles au Guide Vert de la RVF, la consécration suprême, ce vigneron d’exception livre une gamme de vins d’un incroyable niveau qualitatif, sans fausse note, qui fait de son domaine l’une des valeurs sûres du chenin.

Styliste hors pair, acteur majeur des blancs de Loire désormais vénéré par de nombreux autres vignerons, adepte de la culture biologique et de la biodynamie depuis vingt ans, il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis-sur-Loire et l’ont hissée au sommet de la Loire.