Domaine Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Les Rouillières - Rouge - 2018

Vin :

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Roullières Rouge 2018 est une réjouissante interprétation du cabernet franc ligérien, à la fois fin et désaltérant. Les notes de fruit mûr, de graphite, de fumée prennent place dans une trame juteuse, croquante et gourmande. Beaucoup de finesse, on y revient ! Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, élevage en cuves inox thermo-régulées durant 8 mois.

Vin Biologique certifié Ecocert, en conversion vers la Biodynamie.

Robe :

Rouge lumineux et brillant.

Nez :

Beaux arômes de fruits mûrs ponctués de notes de graphite et de fumée.

Bouche :

À la fois croquante et gourmande sur un fruit juteux, cette cuvée délivre un jus où règnent finesse et raffinement.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuterie artisanale, cuisse de canard aux girolles, épaule d'agneau confite, paupiette de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Mu par une culture d’excellence, le Domaine Frédéric Mabileau propulse des vins au caractère fruité et floral impressionnant. Inspiré par la biodynamie et désormais certifié en agriculture biologique, puisant dans le raisin son ultime vérité, ce vigneron intègre a toujours tracé les contours d’une gamme raffinée, où structure et finesse s’attirent irrésistiblement. Une référence de la Loire !