Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire - Clos de Mosny - Blanc - 2023

Vin :

Issu d’un coteau exposé plein sud, sur un vaste clos planté de vieilles vignes sur silex et argilo-calcaires, le Montlouis-sur-Loire Clos Mosny 2023 concilie générosité et saveurs franches autour d’un fruit parfaitement mûr et serein. Dans cette cuvée où seuls les meilleurs raisins sont retenus, le chenin prend une dimension saline et énergique très appétante, tout en étant soigneusement emmené par son élevage en barriques.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage d'un an sur lies fines en barriques dont 1/4 sont neuves, 1/4 d'un vin, 1/4 de deux vins et 1/4 de trois vins.

Robe :

Doré brillant.

Nez :

De belles saveurs aromatiques marquées par des notes minérales et fruitées.

Bouche :

Une cuvée riche et complexe, à la trame vive et saline, le tout sur un élevage bien maîtrisé.

Température :

À carafer avant de servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Tartare de dorade, plateau de fruits de mer, bar au fenouil

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Chef de file de Montlouis-sur-Loire, modèle pour toute une génération, hélas disparu en 2023, Jacky Blot a inscrit son Domaine de la Taille aux Loups parmi les fleurons du vignoble français. Cette figure triomphante de la Loire a ainsi tracé une voie nouvelle dès 1990 et hissé le niveau qualitatif de ses vins à un sommet.

2 étoiles au Guide RVF, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, l’ensemble du vignoble Maison - Vouvray, Bourgueil, Montlouis - poursuit désormais sa quête de perfection sous l’égide de Jean-Philippe Blot, talentueux vigneron.