Château de l'Escarelle - Coteaux varois en Provence - Les Deux Anges - Rosé - 2024

Vin :

Le Coteaux Varois en Provence Les Deux Anges Rosé 2024 est un rosé élégant, liant syrah (60%) et grenache. Le nez est fin et pur, entre notes fleuries, d’agrumes et fruits rouges ; la bouche est tonique, fine et digeste, parfaite pour l’apéritif, un tataki de thon, des brochettes de crevettes ou des fruits de mer. Noté 90/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, double tri, pressurage et stabilisation à froid, élevage sur lies fines.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rosé pâle avec quelques reflets cuivrés.

Nez :

Pur marqué par des notes de fleurs et des parfums de fruits rouges.

Bouche :

Une cuvée dévoilant de belles saveurs et une trame tonique, digeste et fine. Un rosé à croquer !

Température :

À servir entre 6 et 8°C

Accord mets et vin :

À l'apéritif ou sur des fruits de mer

Garde :

Dès maintenant

Au cœur de la Provence verte, dans la parc Régional de la Sainte-Baume, le Château de l’Escarelle dispose de 100 hectares de vignes cultivées en bio, au sein d’une nature totalement préservée, étagées sur les pentes de la montagne de la Loube. L’altitude (jusqu’à 500 mètres), les sols de cailloutis calcaires, le climat et la préservation de la faune et de la flore contribuent à l’éclosion de vins frais et aromatiques, dans les trois couleurs. Une adresse qui concilie à merveille savoir-faire traditionnel et modernité, portée par une technique de pointe qui ne sacrifie en rien aux usages locaux ni aux cépages régionaux.