Clos Sainte-Magdeleine - Cassis - Blanc - 2024

Vin :

Le Cassis Blanc 2024 s’ouvre sur des notes florales, de pêche blanche, tout en fraîcheur, sans effet boisé. Bourboulenc, clairette, marsanne et ugni blanc composent ce blanc ciselé, précis et tendu, de grande fraîcheur. C’est un vin qui désaltère, finement minéral dans son coeur de bouche, à boire sur des crustacés, des fruits de mer ou dès l'apéritif, sur une petite friture de poissons ou de calamars. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles uniquement le matin, égrappage, élevage en cuves inox thermorégulée.

Robe :

Jaune pâle, brillant.

Nez :

Des notes de fleurs, de pêche blanche mais aussi des notes marines, le tout sur un ensemble frais et sans effet boisé.

Bouche :

Fine et tendue, cette cuvée à la trame précise et ciselée, révèle un vin sec, désaltérant, finement minéral dans son cœur de bouche.

Température :

À servir dans un grand verre entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

À déguster à l'apéritif ou sur des crustacés, des fruits de mer, une petite friture de poissons ou de calamars.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Réputé pour ses blancs, le Clos Sainte-Magdeleine bénéficie d’un terroir exceptionnel de toute beauté. Le vignoble de 20 hectares est spectaculaire, tout en restanques accrochées à flanc de montagne, avec vue imprenable sur la mer. Implantée sur la partie historique et la plus ancienne du vignoble de Cassis, la propriété est aujourd’hui dirigée par Aurélie et Jonathan Sack. L’élégance des vins du domaine est communément reconnue, offrant l’une des plus belles expressions de l’appellation.