Alary - Cairanne - La Jean de Verde - Bianco - 2022

Vino:

Con il suo assemblaggio di vecchie viti di Clairette e Bourboulenc piantate su suoli argillosi esposti a sud, il Cairanne La Jean de Verde Bianco 2022 esprime tutta la ricchezza aromatica del Mediterraneo. Note di anice, fiori d’acacia, biancospino, agrumi e frutta bianca compongono un naso intenso e fresco. Il sorso, rotondo e fresco, leggermente agrumato, si presenta speziato, con sfumature di vaniglia e mandorla sostenute da un affinamento parziale in legno. Il finale, lungo, avvolgente ed elegante, prolunga con grazia la struttura e la densità del vino. Un bianco perfetto per la tavola: ottimo con gamberoni alla piastra, pollo grigliato con salsa al pesto o pesce al forno. Valutato 94/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale a fine agosto. Pressatura a grappolo intero. Fermentazione in vasche d’acciaio inox e demi-muid. Affinamento per 8 mesi in acciaio inox e demi-muid.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Espressivo e intenso. Evoca aromi di anice, fiori d’acacia, biancospino e note agrumate.

Bocca:

Sorso fresco e rotondo, con richiami al limone che evolvono verso un carattere tostato sul finale.

Temperatura:

Servire tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Gamberi alla griglia, pollo alla griglia con salsa al limone, fragole con basilico e lime.

Maturazione:

Entro il 2027.

Il Domaine Alary è una piccola meraviglia della Valle del Rodano, recentemente premiata nella Guide des Meilleurs Vins de France. Con la conversione al biologico e una serie di cuvée dal carattere sincero, fruttato ed elegante, si è fatto notare nel giro di pochissimo tempo.

Il ritorno in azienda, nel 2016, di Jean-Étienne Alary ha portato una nuova energia a questa tenuta storica di Cairanne, spingendola in vetta alle classifiche.

Il suo stile? Rossi potenti ma perfettamente domati, dal frutto puro e immediatamente piacevole, e bianchi tesi, essenziali e profondi.