Château Mangot - Saint-Emilion Grand Cru - Rosso - 2019

Vino:

Nell'eccezionale annata 2019, il vino raggiunge una profondità e precisione sorprendenti. Il palato seduce con la sua voluttuosità e morbidezza, lasciando ampio spazio a un frutto ben definito e vibrante. Il suo potenziale di invecchiamento è notevole, ma chi non resiste alla curiosità può già osare stappare una bottiglia per apprezzarne la straordinaria consistenza.

Vinificazione:

Vendemmia manuale per aree parcellari. Macerazione prefermentativa a freddo. Vinificazione in vasche di acciaio inossidabile termoregolate per 4 settimane. Affinamento da 13 a 15 mesi, il 30% in barrique nuove, il 20% barrique che hanno contenuto un vino, il 20% barrique che hanno contenuto due vini, il 20% in anfore e il 10% in vasche di acciaio inox.

Castello in conversione all'agricoltura biologica.

Occhio:

Rosso granato intenso.

Naso:

Aromi di frutti neri, liquirizia e spezie.

Bocca:

Sorso fresco, succoso e dinamico, con una materia tannica che conferisce una certa sensazione di astringenza, facendo presagire una bella evoluzione.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Quaglia ai fichi, filetto di maiale al rosmarino, guancia di manzo confit, lombo di maiale alla senape.

Maturazione:

Entro il 2037

Château Mangot, fantastico cru di Saint-Emilion, ha vissuto un’ascesa fulminea nelle ultime dieci annate.

I nostri esperti sommelier hanno individuato praticamente da subito il suo enorme potenziale. Oggi la tenuta è diventata un riferimento imprescindibile sulla riva destra di Bordeaux.