Vinificazione:
Vendemmia manuale. Diraspatura e pressatura dopo la raccolta. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento sulle fecce fini per 4 mesi.
Occhio:
Rosato rame chiaro.
Naso:
Naso puro e fresco, con aromi di frutti rossi e un tocco di pepe bianco.
Bocca:
Sorso morbido e vivace, su un insieme rotondo e fruttato, con un finale rinfrescante.
Temperatura:
Servire tra gli 8 e 10°C.
Abbinamento cibo e vino:
Caviale di melanzane, calamari ripieni, tapas, torta salata con acciughe.
Maturazione:
Entro il 2027
