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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in calici ampi. |
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Sogliola alla mugnaia, capesante scottate in padella, filetto di merluzzo al burro di limone. |
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Da oggi fino al 2029. |
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La tenuta e il vino |
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A Saint-Romain nel corso degli anni il Domaine Alain Gras si è fatto un nome tra gli intenditori con i suoi Côte de Beaune, che oggi possiamo apprezzare sulle migliori tavole stellate. Ma nella sua cantina si producono anche bellissimi Meursault, Auxey-Duresses e Pommard.
La successione è ormai assicurata con Arthur Gras, l’ultima generazione, e siamo certi che continuerà a produrre vini schietti, precisi e soprattutto saporiti, in grado di competere con i più grandi terroir della Côte de Beaune. |
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Il Saint-Romain Les Cinq Climats Bianco 2022 nasce dall’assemblaggio di uve provenienti da diversi terroir della denominazione. È un bianco evocativo, con note di frutta matura esaltate da sentori leggermente esotici, tanta freschezza e soprattutto un buon volume al palato. Il gusto grasso e opulento lo rende irresistibile. |
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Vendemmia manuale. Assemblaggio di cinque terroir della denominazione Saint-Romain tra cui: "Sous la Velle", "Poillange", La Croix Neuve", "Le Jarron" e "Le Village Haut", con una superficie totale di 3ha 66a e 68ca. 20-30% delle uve disrapate, pressatura pneumatica, controllo della temperatura. Fermentazione alcolica e malolattica. Affinamento per 12 mesi in botti (di cui il 20% nuove) e in vasche. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
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