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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi violacei. |
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Puro e delicato con aromi di frutti neri macerati, note affumicate e leggermente minerali. Nell'insieme dispiega una perfetta maturità. |
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Il succo è setoso e fresco, di bell'equilibrio e persistente sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Petto d'anatra grigliato, costata di manzo arrosto, ossobuco alla milanese. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Presso la Bodegas Exopto il francese Tom Puyaubert valorizza i vitigni autoctoni in assemblaggi insolenti. Il risultato è fantastico e inoltre le sue bottiglie sono proposte a prezzi che sfidano ogni concorrenza. Porta a casa questi due vini molto apprezzati dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Con il suo stile fresco e moderno il Rioja Bozeto de Exopto Rosso 2021 gode di affinamento sobrio che ne preserva il frutto e la purezza. La miscela di Grenache (60%), Tempranillo e Graciano dispiega delicati aromi fruttati e speziati. Un vino nell'insieme puro e di grande maturità, con accenni di pietra affumicata su uno sfondo di frutti neri macerati. La materia succosa e fruttata offre un bell'equilibrio con i suoi tannini fini. Ideale su una grigliata di carne o pollo arrosto. Voto 93/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale in cassette da 15 kg. Fermentazione in vasche di cemento e vasche di acciaio inossidabile. Macerato per una settimana. Affinato per sei mesi in vasche di cemento e botti di rovere. |
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Ricompense |
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Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Robert Parker: 92/100 |
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