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La degustazione |
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Dorato brillante. |
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Fresco, con piacevoli note floreali e di mandorle bianche, l'insieme è esaltato da una legnosità fine ed elegante. |
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Fresco e ampio, con delicati aromi fruttati. Apprezziamo la sua consistenza e il succo ricco e dinamico, con note amare sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, pesce bianco arrosto o mantecato, tagliere di frutti di mare. |
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Da oggi fino al 2028. |
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La tenuta e il vino |
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Dal 1880 la cantina familiare Joseph Drouin propone una bellissima lettura della Borgogna attraverso i suoi vini di alta qualità. Oggi è una delle aziende vinicole più rinomate della regione, seducendo soprattutto gli amanti di Pinot Nero del pianeta.
La cultura biologica e biodinamica, la minuziosa selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e l’accurata vinificazione ne fanno una delle etichette di eccellenza della regione. |
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Il Bourgogne-Chardonnay Laforêt Bianco 2020 esprime un naso fresco e floreale, con tocchi di mandorla e una legnosità fine ed elegante. Il corpo di bella consistenza attesta la maturità e la ricchezza dell'annata. L'insieme è dinamico raffinato, fresco e ampio, con piacevoli note amare sul finale. È un vino molto bello, apprezzabile per il suo equilibrio e il suo carattere tipico dei vini della regione. |
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Acquisto delle uve e del mosto presso i fornitori partner.
Pressatura pneumatica lenta, defecazione.
Affinamento in tini da 7 a 8 mesi e una parte delle uva delle migliori provenienze in botti da 1 a 2 vini. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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