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La degustazione |
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Rosso rubino luminoso. |
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Naso fresco e leggero, che evoca il pepe nero e aromi affumicati tipici del Syrah. |
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Il sorso è armonioso e ampio, con tannini fini. La materia è fruttata, leggera e matura. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Pollo alla provenzale, triglie, peperoncino d'Espelette, vitello arrosto, verdure ripiene. |
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Entro il 2031 |
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La tenuta e il vino |
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Con il suo fascino innegabile e ineguagliabile, Clos Cibonne è una tappa obbligata in Provenza per qualsiasi wine lover. La tenuta si trova in un'enclave storica preservata in riva al mare, dove gode di un terroir molto particolare in cui il vitigno Tibouren si esprime in modo ammirevole. Questa antica varietà endemica, che non troverai da nessun'altra parte, produce vini molto originali che confermano l'alto potenziale della regione e la maestria di Brigitte e Claude Deforges, i suoi talentuosi viticoltori.
Se i rosati Tibouren si distinguono per la loro freschezza, profondità e finezza, giocando tra tradizione provenzale e modernità, i rossi non sono da meno, con le loro letture raffinate e intime di queste terre e dell’originalità di stile dei loro eccezionali vigneron. |
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Il Clos Cibonne Côtes de Provence Cuvée Spéciale Tibouren Rosso 2024 è un vino di estrema scorrevolezza. Un rosso dal carattere unico, composto al 70% da Tibouren, un vitigno locale piuttosto raro che gli conferisce una delicatezza innata. Al naso apprezziamo le note affumicate tipiche del Syrah. La materia è fine e poco estratta , con tannini fini e precisi. Un rosso di grande fascino, leggero e fruttato. Valutato 92-93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale, uve raccolte a giusta maturazione, disrapatura totale, vinificazione in contenitori di acciaio inossidabile, controllo della temperatura, due rimontaggi al giorno, affinamento per 4-6 mesi in botti (foudres).
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap: 92-93/100 |
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