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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante con bollicine fini. |
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Aromi di pasticceria e note agrumate. |
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Vino elegante e raffinato portato da un corpo fine, complesso e teso che rivela piacevoli sapori di frutti bianchi accompagnati da sentori minerali e una leggera e nobile legnosità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°C. |
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Aperitivo, sushi e sashimi, pesce crudo e marinato, tartare di ostriche con caviale d'Aquitania, frutti di mare, luccio al burro bianco. |
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Da oggi fino al 2025 |
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La tenuta e il vino |
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La sete di perfezione ed esigenza ha portato i fratelli Chiquet a fare dello Champagne Jacquesson il più grande successo champenois degli ultimi anni. Un successo a cui hanno contribuito l'approccio biodinamico, l'assenza di dosaggio, la vinificazione sulle fecce fini in botte e l'affinamento in legno. Ecco la ricetta di questi Champagne artigianali intensi e nervosi. |
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Lo Champagne Extra-Brut Cuvée 746 rimane fedele ai suoi standard di eccellenza. Il Pinot succoso e aromatico (57%) gli conferisce un carattere arioso, con una finezza e una purezza ammirevoli. Il naso elegante, con sentori di frutti bianchi e agrumi, accenni di pasticceria e una legnosità nobile, apre su un palato pieno e cremoso, complesso, teso, ma immediatamente accessibile. Non ci sono dubbi, questo Champagne surclassa la sua categoria. |
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Vendemmia manuale della raccolta del 2018 e alcuni vini di riserva.
Extra Brut. Dosaggio 2g/l. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023 |
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