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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Al naso rivela le classiche note di Chablis, con abbondanti sentori di conchiglia e tocchi mielati. |
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Palato fresco ed equilibrato, dal profilo cesellato. Offre un succo di bella consistenza, equilibrato, con un tocco salino e di grande persistenza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Cucina sofisticata, pesci nobili come un San Pietro. |
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Da oggi fino al 2031 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Testimoni attenti di un territorio di grande valore, da oltre trent'anni i fratelli Dampt producono vini identitari nella zona dello Chablis, più precisamente nelle tre valli di Yonne, Serein e Armançon.
È qui che nascono le più belle interpretazioni di questi meravigliosi territori. Vini di una precisione e una regolarità che gli hanno permesso di affermarsi tra le più belle cantine a conduzione familiare della Borgogna. |
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Lo Chablis Les Vaudésirs Bianco 2022 offre una bellissima lettura del suo terroir attraverso questa versione di ottima fattura. Il palato è leggermente mielato, fresco e senza artifici legnosi. Apprezziamo il suo aspetto salino e la sua persistenza. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.
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Vendemmia manuale, fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox.
Affinamento sulle fecce fini per 10 mesi. |
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Ricompense |
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Vino preferito dai nostri esperti, valutato 93/100. |
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