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La degustazione |
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Rosso intenso con sfumature vermiglio. |
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Naso puro e raffinato in cui ritroviamo tutta la nobiltà del Syrah attraverso note irresistibili di cenere di camino. |
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Il sorso colpisce per la precisione, con frutto maturo e integro, tannini setosi e nessuna nota legnosa invadente: un vino già pronto da bere. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e 16°C. |
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Costata di manzo, petto d’anatra ai fichi caramellati, spezzatino di vitello con olive nere, pollo ruspante arrosto. |
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Entro il 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Nel 2006, l’ex cronista della radio francese RTL e grande appassionato di vino, Jean-Yves Chaperon rileva Les Chemins de Carabote, nel celebre terroir delle Terrasses du Larzac.
Coltivazione biologica, rigore assoluto e affinamenti misurati danno vita a rossi espressivi. |
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Il Languedoc Les Rives-Prés Rosso 2022 celebra il Syrah nella sua espressione più nobile e pura, regalando bellissime note affumicate. Il sorso è preciso e succoso, affinato esclusivamente in vasche, senza alcun apporto di legno. Il frutto è integro, maturo, e i tannini setosi. Un vino armonioso, già pronto da gustare. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Rimontaggi quotidiani, macerazione da 2 a 3 settimane. Affinamento in vasche. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 93/100 |
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