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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Note di agrumi e fiori bianchi punteggiati da sentori di conchiglia. |
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Ampio e vivace con toni spiccati di frutta fresca. È un vino salino, impeccabilmente equilibrato e guidato dai minerali. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Tagliere di frutti di mare, bignè salati al formaggio, spiedini di gamberi alla griglia. |
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Entro il 2029 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine des Malandes non ha lasciato indifferenti i nostri sommelier! Lo abbiamo scoperto lo scorso inverno durante un soggiorno in Borgogna e siamo rimasti incuriositi dalla qualità impeccabile dei suoi vini biologici proposti a prezzi ragionevoli.
La famiglia Marchive-Rottiers lavora ogni giorno per produrre Chablis di grande precisione, puri e schietti, rivelando l'essenza di ogni terroir. Qui non si ricorre ad artifici, le tecniche sono più che collaudate e l'affinamento in legno permette a questi vini di andare lontano. |
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L’assenza di legno permette allo Chablis Bianco 2022 di rivelare tutta la purezza e la tensione di questo grande terroir. Nel complesso è equilibrato, vivace e ampio, con un frutto schietto e maturo, con aromi rinfrescanti di agrumi e frutti a polo bianca. Domina la dimensione minerale e salina molto Chablisiana. Voto Valap 92/100. |
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Vendemmia meccanica, vinificazione in vasche di acciaio inossidabile, fermentazione alcolica a bassa temperatura e fermentazione malolattica svolta. Affinamento per 12 mesi in vasche di acciaio inossidabile.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100 |
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