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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi carminio. |
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Molto puro con le note affumicate e lardellate tipiche del Syrah della Côte-Rôtie, un aspetto empireumatico conferito dall'affinamento. Aromatico talcato e complesso, leggermente speziato. |
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Il sorso è carnoso ed elegante, con tannini merlettati. Il gusto è equilibrato, fresco e maturo. Sublime! |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Tagli di manzo, tagliata con scalogno, faraona alle castagne. |
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Entro il 2033 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Sulle Côte-Rôtie e del Condrieu, tra scisti e graniti, il Domaine Garon gode dei migliori terroir di Ampuis. Il lavoro parcellare e il metodo di vinificazione unico permettono di conservare l’identità di ogni suolo
La famiglia Garon - oggi rappresentata Kevin e Fabien - produce vini delicati, generosi e accessibili, con una finezza e intensità del frutto che non lasciano indifferenti. Una bellissima tenuta ricercata dagli intenditori e apprezzata da Olivier Poussier, che lo colloca tra i classici imperdibili del settore. |
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Il preferito del Comitato Valap valutato 95/100! Il Côte-Rôtie Sybarine Rosso 2022 rivela un naso purissimo con note affumicate e lardellate tipiche del Syrah della Côte-Rôtie, un aspetto empireumatico conferito dall'affinamento e sentori speziati. Al palato si presenta complesso, elegante e carnoso. È un rosso di bella dimensione, con tannini eleganti e un equilibrio perfetto tra maturità e freschezza. |
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Vinificazione in contenitori di acciaio inox termoregolati, estrazioni soffici e lunghe. Macerazione post fermentativa di 3 settimane. Affinamento in botti di rovere francese da 228 litri per 16-18 mesi. |
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Ricompense |
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Voto Valap 95/100 |
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