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La degustazione |
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Giallo paglierino con riflessi verdi. |
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Aromi di frutta e caprifoglio accompagnati da note di pietra focaia. |
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Palato fine e complesso, segnato da una bella profondità. Il succo è fresco e cesellato, teso e incisivo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Frutti di mare, crostacei, filetto di lucioperca al burro. |
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Entro il 2033. |
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La tenuta e il vino |
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Nati e cresciuti tra le vigne, nel 2013 Céline e Frédéric Gueguen hanno deciso di lanciarsi nella propria avventura creando la loro tenuta nel cuore dell'Yonne. Ed è qui che, con fervore ed entusiasmo, forgiano vini di alto livello a prezzi allettanti. Chardonnay cesellati e incisivi, vibranti di energia e grande precisione, rossi fruttati e accattivanti formano una gamma a cui è impossibile resistere. |
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Che tensione! Lo Chablis 1er Cru Vaucoupin Blanc 2022 offre l'espressione classica dello Chablis: finezza, complessità, struttura cesellata e freschezza accompagnate da una nobile austerità. Il profilo minerale e salino, con sentori di pietra focaia, è bilanciato da aromi più primaverili di caprifoglio e frutti di frutteto. Nell'insieme è profondo, asciutto, nonostante la bella grassezza e incisivo. Voto 93/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, pressatura diretta, decantazione a freddo.
Fermentazione alcolica e malolattica totale, affinamento sulle fecce fini da novembre a metà aprile. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100 |
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