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La tenuta e il vino |
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Conduzione tutta al femminile nella Provenza. Siamo presso la tenuta di Dominique Hauvette, che gestisce le sue vigne con la stessa energia, pazienza e sensibilità da oltre trent'anni. Biodinamica, piccole rese, vinificazione senza artefatti e senza zolfo, ma anche affinamenti meticolosi in tini, botti e uova di cemento contribuiscono alla nascita di espressioni sempre vibranti e dallo stile infuso.
Oggi è una delle figure più rispettate della Provenza, ma il suo talento riecheggia ben oltre i confini regionali. Nel 2020 è stata eletta "vigneronne dell'anno" dalla Revue du Vin de France e ha ricevuto tre stelle dalla Guide Vert. |
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L'IGP Alpilles Amethyste Rosso 2020 si apre su deliziose note floreali, speziate e di gariga portate da una trama fresca, elegante e raffinata. Già irresistibilmente gourmet, è uno di quei grandi vini che si rivelano nel filo dei minuti, offrendo grande morbidezza nella struttura e nei tannini. Un vino raro, prodotto in piccole quantità, molto ricercato dagli intenditori. |
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