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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Cucina mediterranea, carni rosse alla griglia aromatizzate al rosmarino, paupiette di vitello alle olive. |
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Entro il 2028. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine des Creisses fa parte di quelle etichette ultra ricercate che operano - ed è piuttosto raro nel Languedoc - esclusivamente sull'allocazione. Dal 1998 Philippe Chesnelong si prende cura di questi 30 ettari con passione e dedizione, offrendo vini che sfuggono alle mode e ad ogni diktat. I suoi vini intensamente fruttati, ricchi e gustosi sono la garanzia di un piacere immediato. Uno stile che piace agli appassionati del genere, ma la forte domanda impone un contingentamento dei volumi! |
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Combinando brillantemente eleganza e densità, note fruttate e floreali, l'IGP Pays d'Hérault Les Creisses Rosso 2020 offre una lettura precisa e fedele dei suoi terroir di sabbia, argilla e calcare. Il naso intenso, i tannini setosi e il palato tipicamente mediterraneo (note di marasche, rosmarino, olive nere) ne fanno un vino a sé, terribilmente efficace. Il finale di rara freschezza viene a sublimare questa degustazione! Un must per qualsiasi intenditore. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione per 20 giorni delle uve disrapate. Affinamento dai 12 ai 18 mesi. |
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