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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16° in calice ampio. |
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Anatra ripiena, costolette di manzo al barbecue, carrè di vitello alla provenzale. |
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Entro il 2034. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine de la Janasse, punta di diamante del Rodano sud premiata con 2 stelle nella Revue du Vin de France, è gestita dalla famiglia Sabon, che mette anima e corpo nella produzione di vini notevoli sia a Châteauneuf-du-Pape che nelle Côtes-du-Rhône.
A rendere questa etichetta straordinaria è il livello di eccellenza sorprendente qualunque sia l’annata, senza eccezioni, grazie agli sforzi compiuti e all'attenta vinificazione da un lato e al patrimonio di viti, con una ripartizione parcellare ideale, dall’altro.
I vini Janasse sono sempre maturi, potenti, freschi e fini. Il miglior sommelier del mondo Olivier Poussier è entusiasta di ogni loro vino. |
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Lo Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rosso 2021 è un Grenache noir di grande fascino, portato da sapori di drupacee, legno di rosa e spezie. Nel complesso è armonico, con un carattere più contenuto rispetto alle annate solari. Il sorso è elegante e particolarmente saporito. Possiamo apprezzarlo ancora giovane o nei prossimi dieci anni. Valutato 94/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France. |
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Vendemmia manuale con cernita in vigna. Disrapatura per l'80% delle uve, macerazione per 26 giorni con follature manuali giornaliere. Affinamento per 12 mesi, 2/3 in botti e 1/3 in demi-muid (600 litri). |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2024: 93/100
Guide Bettane + Desseauve 2025 : 94/100
Robert Parker: 92/100 |
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