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La degustazione |
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Rosso rubino intenso, quasi nero. |
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Naso puro e preciso con aromi dominanti di grafite. |
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Chinon di corpo, sorbevole, con scia fresca e acidula che apporta equilibrio all'insieme. Il sorso rivela una bella espressione del Cabernet Franc a piena maturità che dona freschezza al succo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Carni rosse e salumi. |
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Entro il 2029 |
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La tenuta e il vino |
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La Loira non smette mai di deliziarci con i suoi ottimi vini a prezzi ragionevoli! Il Domaine Jean-Maurice Raffault, situato a Chinon, fa parte di quelle tenute che piacciono sia per la qualità e la regolarità dei loro vini che per i prezzi attrattivi.
A gestire l’azienda familiare oggi è Rodolphe Raffault, che applica metodi biologici con l’obiettivo di produrre cuvée espressive, privilegiando il parcellare e gli affinamenti attenti e precisi. |
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Proveniente da terreni sabbiosi e ghiaiosi, vinificati senza aggiunta di legno, lo Chinon Rosso 2021 dispiega un frutto croccante, di perfetta maturità, con grafite dominante e tanta freschezza. È un vino puro e preciso, una bella espressione del Cabernet Franc con una scia fresca e sapida portata da una struttura decisa e proporzionata. Un vino sorbevole da apprezzare nel corso dei prossimi 5 anni. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, cernita, macerazione per 15 giorni, fermentazione, affinamento su fecce fini per alcuni mesi. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92-93/100 |
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