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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Carni bianche, arrosto di maiale alla salvia, spezzatino di coniglio, cosciotto d'agnello, filetto di manzo alla Rossini. |
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La tenuta e il vino |
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La storica tenuta a conduzione familiare Nudant si è affermata attraverso i secoli sulle Côte d'Or, sfruttando le più belle parcelle della regione su denominazioni mitiche come Vosne-Romanée, Puligny, Meursault e la collina di Corton. Il lavoro meticoloso dalla vigna alla cantina, nel più puro rispetto del vigneto e della natura, offre le più belle espressioni di questi terroir. |
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L'Aloxe-Corton Les Valozières Rosso 2021 rivela un Pinot maturo ma senza eccessi. Percepiamo aromi che ricordano il succo di ciliegia e marasca, accompagnati da una legnosità perfettamente equilibrata. Al palato ritroviamo lo stile elegante che già abbiamo apprezzato al naso. È un vino dalla grande personalità, con tannini fini, una piacevole freschezza e una legnosità presente, senza essere invadente. Da apprezzare nei prossimi tre o cinque anni. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale. |
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