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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
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Animelle di vitello con salsa al tartufo nero, pollo ruspante allo spiedo, coniglio alla cacciatora, guancia di manzo al Pinot Nero, formaggi stagionati della Borgogna. |
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Entro il 2033 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Rosso 2017 proviene da vigne piantate quasi mezzo secolo fa. È un vino deciso, speziato, fruttato e floreale, che comincia ad ammorbidirsi e già promette una bella e lunga evoluzione. Il sorso è equilibrato, armonico e voluminoso. |
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Vendemmia manuale. Vigne piantate in parte alla fine degli anni '50 e in parte negli anni '70. Vinificazione poco interventista. Affinamento in botti. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
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