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La degustazione |
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Giallo oro chiaro, bollicine fini. |
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Aromi floreali e di aneto evidenziati da bollicine fini ed eleganti. |
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L'insieme è elegante, molto equilibrato tra base gessosa, sapori e aromi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Aperitivo, piatti gastronomici, tagliere di frutti di mare. |
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Di pronta beva. |
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La tenuta e il vino |
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Ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, la terra dello Chardonnay, la tenuta a conduzione Casa di Champagne Michel Gonet realizza un lavoro artigianale straordinario sui suoi Champagne puri e complessi.
Dopo il successo del 2017, nel 2018 la Maison ha ripetuto l'esperienza con il suo Champagne non dosato e invecchiato sette anni su lattes, offrendo una sensazione in bocca degna delle più grandi Maison della regione. |
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Lo Champagne Les 3 Terroirs Blanc de Blancs Extra-Brut 2018 è uno Chardonnay proveniente dai terroir di Vindey, Montgueux e Mesnil-sur-Oger e affinato in cantina per sette anni sulle lattes. La base gessosa gli conferisce una piacevole freschezza ed eleganza. Gli aromi floreali e di aneto accompagnano una bollicina finissima e croccante che esplode al palato con grande classe. Siamo di fronte a un ottimo Champagne che potrebbe competere con molti Blanc de Blancs del settore. |
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Vendemmia manuale, fermentazione a bassa temperatura, fermentazione malolattica assente e affinamento per minimo 5 anni sulle latte in cantina. Dégorgement nel gennaio 2023.
Dosaggio Extra-Brut: 4g/l. |
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Ricompense |
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Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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