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La degustazione |
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Dorato brillante di bella intensità. |
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Chardonnay maturo con note gessose. |
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Vino puro e rotondo dal profilo gourmet, segnato da delicati sapori di frutta. Sprigiona in bocca un succo di bella mineralità, con sfumature gessose e un finale salino. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, fritture, gougères al formaggio. |
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Da oggi fino al 2028. |
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La tenuta e il vino |
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Il Mâconnais è il nuovo Eldorado degli amanti dei vini Borgogna. E non è un caso! Perché questa regione pullula di produttori appassionati e talentuosi, come i fratelli Richard e Stéphane Martin, presso il Domaine du Mont Épin.
La cultura biologica, il terroir d’eccezione e il rapporto prezzo-piacere incomparabile fanno del Domaine du Mont Épin uno dei più bei affari del momento. |
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Il Viré-Clessé Bianco 2021 è un vino a piena maturità con note fruttate e sfumature gessose. Siamo sedotti dal suo profilo generoso, puro ed elegante, segnato da un affinamento sobrio e particolarmente piacevole. Il finale è salino, molto goloso. Al palato è rotondo ma senza eccessi, portato da una trama minerale finemente lavorata. Perfetto per l'aperitivo. Valutato 92/100 da Christian Martray. |
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Vendemmia manuale. Pressatura pneumatica lenta a bassa pressione.
Fermentazione alcolica lenta in vasche di acciaio inossidabile termoregolata per il 75% e in vasche da 34 hl per il 25% restante.
Fermentazione malolattica consecutiva.
Affinato per 10 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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