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La degustazione |
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Giallo dorato brillante. |
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Aromi freschi di frutta e fiori bianchi. |
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Morbida e delicata con frutta croccante. Questo vino dal profilo cremoso sprigiona un succo consensuale e una bella maturità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, gougère al formaggio, frutti di mare. |
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Da oggi fino al 2026. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Philippe Germain, nella Côte de Beaune, è una storia di famiglia. Nel 1995 Philippe ha ripreso le terre gestite dai genitori insieme alla moglie Isabelle e nel 2006 suo nipote si è unito a loro.
Questa cantina a conduzione familiare è un bellissimo esempio di produttore che lavora per l'amore della vigna e non delle stelle. La prova? Rifiutano sistematicamente la proposta dei grandi ristoratori di far apparire i loro vini nelle loro carte dei vini. Una tenuta ribelle ma al tempo stesso autentica, ed è per questo che ci piace! |
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Il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Chardonnay Bianco 2022 è un vino cremoso e delicato di bella maturità. Lo Chardonnay morbido offre una texture raffinata e morbida, che riempie bene il palato e ci accarezza le papille. Da bere nei prossimi tre anni all'aperitivo. Voto 91/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, follatura, pressatura pneumatica, sfecciatura notturna in tini di acciaio inossidabile, poi travaso per gravità.
Affinato in botti di rovere per 12 mesi (20% nuove). |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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