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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Se lasciato respirare rivela note di glicine e agrumi. |
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Vino dal profilo fresco, teso e dinamico. Dispiega in bocca un succo fino e tagliente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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All'aperitivo o servito su frutti di mare, crostacei, gamberi alla griglia, fritture di pesce, fiori di zucca, formaggi di capra freschi e poco stagionati. |
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Da oggi fino al 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Dopo aver lavorato per le tavole dei più grandi ristoranti, il sommelier Guillaume Sorbe è tornato nelle terre di famiglia per produrre i suoi vini presso la tenuta Les Poëte. Sulle terre di Reuilly et Quincy a fare la differenza sono i suoi bianchi, lontani dagli standard del settore. È stato persino eletto miglior enologo dell'anno 2019 da varie riviste rinomate come Bettane & Desseauve e la Revue du Vin de France.
Piccole parcelle, selezioni massali, viticoltura da orto: tutto è preciso, meticoloso, orientato unicamente alla qualità. Les Poëte ormai fa parte delle grandi etichette della Loira. |
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Il Touraine S des Poëte Bianco 2022 è un Sauvignon maturo e fresco al tempo stesso, con sentori che ricordano il glicine e gli agrumi. Il sorso è nervoso, teso e acidulo, ma l'insieme rimane elegante e ben bilanciato. Il contatto è tattile, elegante, espansivo, privo di artifici legnosi, leggiadro e raffinato. L'espressione aromatica intensa ci fa soccombere. Ideale con frutti di mare o crostacei. Voto Valap 92+/100. |
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Vendemmia meccanica, assemblaggio di due terroir: caillotte e pietra focaia, vinificazione e affinamento in vasche di acciaio inossidabile per 15 mesi. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Tenuta valutata 3 stelle nella Guida Bettane + Desseauve 2023
Vino valutato 92-93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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