|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Dorato brillante. |
|
| | |
|
Naso puro tipico del Viognier, con note minerali e aromi di pesca e albicocca. |
|
| | |
|
Vino ampio, di leggiadria gustativa ed eleganza. Al palato è equilibrato, soave, con una bella acidità salivante. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 10 e 12°. |
|
| | |
|
Un vino che si presta bene sia all'aperitivo con crostini di formaggio caprino che con pesci nobili: un filetto di féra o di salmerino, o semplicemente una trota di fiume alla mugnaia. |
|
| | |
|
Da bere subito ed entro il 2028 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
La Cave Réal è una piccola azienda situata sulle Côtes du Forez, ai margini di Saint-Etienne e ai piedi del Massiccio Centrale. Da dieci anni Stéphane Réal produce un ottimo Viognier che non ha nulla da invidiare ai più bei bianchi di Condrieu...
Quando abbiamo degustato i vini della tenuta per la prima volta, siamo rimasti gradevolmente sorpresi: si tratta di “vin de pays”, essenzialmente vini locali, ma che hanno tutte le qualità per far tremare di invidia la maggior parte dei Viognier di Condrieu.
Il terroir vulcanico arroccato a 500 metri di altitudine, un tempo rifugio dei monaci benedettini, regala un'espressione unica del vitigno. Su queste vertiginose colline del Massiccio Centrale segnate dal granito e il basalto, il vento soffia tutto l'anno, permettendo la perfetta maturazione dei grappoli e la nascita di vini fruttati e puri. |
|
| | |
|
L'IGP d'Urfé Aldebertus Bianco 2023 rivela il profilo tipico del Viognier, con note minerali evocatrici del terroir vulcanico da cui proviene, tanta freschezza e purezza e un frutto perfettamente maturo. Gli aromi di buccia di pesca e albicocca scivolano lungo una materia schietta, senza artifici. Il sorso avvolge il palato con grazia, sostenuto da una scia acida molto gradevole. Consigliamo di servirlo intorno ai 10° per apprezzare tutto il suo equilibrio e il suo profilo arioso e digeribile, e gustarlo all’aperitivo, con crostini di formaggio di capra, un pesce nobile o una trota di fiume alla mugnaia. Il preferito del Comitato Valap valutato 94/100. |
|
| | |
|
Vendemmia manuale, uva in leggera surmaturazione, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento sulle fecce di fermentazione. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Voto Valap 94/100 |
|
|
|
