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La degustazione |
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Rosso intenso e profondo, con riflessi viola. |
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Fruttato, con aromi di gariga e note pepate e mentolate. |
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Sorso concentrato, vellutato e intenso, con tannini saporiti e aromi meravigliosi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 14 e 16°. |
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Carré di agnello arrosto al rosmarino, costine di manzo alla griglia con tian di verdure mediterranee, focaccia e tapenade di olive nere. |
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Da bere ora o conservare fino al 2042 |
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La tenuta e il vino |
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Trévallon è un vino unico nel suo genere. Eloi Dürrbach si è affrancato del concetto di denominazione, considerandolo troppo limitante per esprimere pienamente il potenziale del suo terroir. La scelta dei vitigni, la raccolta delle uve a maturità avanzata, i metodi di vinificazione e i lunghi affinamenti hanno reso questo vino un fenomeno.
Il vigneto, immerso in una natura selvaggia e preservata, da sempre condotto secondo metodi biologici, è un’enclave unica, che conferisce al vino una finezza d’espressione e un’energia fantastiche. |
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L’IGP Alpilles Trévallon Rosso 2022 è una miscela in parti uguali di Syrah e Cabernet Sauvignon su suoli calcarei e argillosi. Dopo oltre due anni di affinamento in legno, si presenta vellutato, intenso e concentrato, facendo presagire un potenziale magnifico. Nonostante l’annata particolarmente calda e secca, possiamo apprezzare la materia fruttata e i sapori di gariga, con note di fondo pepate e mentolate, il tutto sostenuto da una potente lunghezza e tannini gustosi. Richiede pazienza. |
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Vendemmia manuale, vinificazione a grappolo intero senza lieviti né solforosa, affinamento per 24 mesi in legno (foudre). Chiarifica con albume d'uovo fresco, nessuna filtrazione per l'imbottigliamento.
Vino certificato biologico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 5 stelle nella Guida Bettane + Desseauve 2025 |
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