Domaine Philippe Germain - Meursault - Vireuils - Bianco - 2023

Vino:

Il Meursault Vireuils Bianco 2023 proviene da un terroir rinomato ai margini di Auxey-Duresses – lo stesso climat su cui si trova una parcella dell’illustre Coche-Dury. Si esprime con un equilibrio impeccabile, rivelando uno Chardonnay maturo, attraverso note irresistibili di burro fresco e una legnosità ancora molto giovane. Puro al palato, mostra una consistenza affusolata, lineare e cristallina. Una bottiglia già molto interessante, ma che continuerà ad evolvere nei prossimi 6 mesi e che ha ottime prospettive di evoluzione nei prossimi 6 anni e oltre.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura prima della pressatura pneumatica. Chiarifica durante una na notte in vasche d’acciaio inox, seguita da travaso per gravità.
Affinamento in botti di rovere per 14 mesi, di cui il 20% nuove.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Al naso rivela uno Chardonnay maturo e armonioso, tra aromi gustosi di burro fresco e una nota legnosa ancora giovane.

Bocca:

Il sorso conferma l’eleganza del millesimo 2023, con una trama affusolata, pura e perfettamente equilibrata.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Vol-au-vent di pollo, funghi trifolati, risotto ai gamberi.

Maturazione:

Entro il 2029

Il Domaine Philippe Germain opera in assoluta discrezione su alcune delle più belle parcelle della denominazione. Ostile alla notorietà, questo artigiano d’eccellenza arriva persino a rifiutare i suoi vini ai ristoranti più rinomati, riservandoli a una clientela privata, affezionata e selezionatissima.

Una tenuta esemplare – e un po’ ribelle – che realizza nell’ombra vini degni delle etichette più prestigiose. Oggi, in via del tutto eccezionale, apre le sue porte anche a noi!