Joseph Drouhin - Chorey-lès-Beaune - Rosso - 2020

Vino:

Il Chorey-lès-Beaune Rosso 2020 nasce ai piedi di Corton da viti di oltre 50 anni coltivate in biodinamica. È un Pinot intenso, espressivo e complesso in cui la frutta nera domina a meraviglia. La struttura è morbida e setosa, segnata da tannini fini. Affinato in botti con pochissimo legno nuovo, conserva una naturale disinvoltura, una trama morbida e piacevole che lo rende immediatamente accessibile nonostante la sua giovane età. Un vino delicato ed elegante da bere nei prossimi 5 anni.

Vinificazione:

Uve della tenuta integrate con uve acquistate.
Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Aromi di frutti neri.

Bocca:

Al palato è morbido e piacevolmente profumato. È un vino setoso, con tannini fini, molto gradevole.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Tartare di manzo, terrina di lepre, tournedos di filetto di manzo, salumi artigianali, patè in crosta.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028.

Dal 1880 la cantina familiare Joseph Drouin propone una bellissima lettura della Borgogna attraverso i suoi vini di alta qualità. Oggi è una delle aziende vinicole più rinomate della regione, seducendo soprattutto gli amanti di Pinot Nero del pianeta.

La cultura biologica e biodinamica, la minuziosa selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e l’accurata vinificazione ne fanno una delle etichette di eccellenza della regione.