Côtes et Climats - Pierre Mayeul - Beaune 1er cru - Les Avaux - Rosso - 2021

Vino:

Il Beaune 1er cru Les Avaux Rosso 2021 si esprime in un registro fine e infuso che mette in risalto tutta la magia del Pinot Noir attraverso delicate note floreali e aromi frutti rossi. In questa annata di media forza si presenta più elegante, da bere ancora giovane o dopo qualche anno di invecchiamento. Fa parte dei grandi successi dell'annata e dell’azienda. Valutato 93/100 dai nostri sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso rubino.

Naso:

Pinot in purezza, con note floreali e di frutti rossi.

Bocca:

Vino di grande finezza, con frutto maturo. Il succo è elegante e pronto da bere, una bellissima realizzazione.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo con scalogno, fagiano brasato, pollo arrosto con finferli.

Maturazione:

Entro il 2033, oltre per gli intenditori.

Dal 2016 Côtes et Climats Pierre Mayeul produce vini Borgogna di fattura impeccabile. Frédéric Hirault, Matthieu Bouchard e Ludivine Grivault selezionano le migliori uve e ricorrono alle migliori tecniche, nonché alla loro conoscenza precisa di queste terre, per offrire le più belle letture di questi rinomati terroir della Borgogna.

Identità forte, piccoli volumi, grandi terroir: l'equazione sembra semplice, eppure è estremamente complessa. Aggiungiamo a tutto ciò un lavoro senza compromessi e l'istinto di Ludivine Griveau, che si investe in questo progetto con lo stesso livello di esigenza che la caratterizza da sempre.