Domaine Jourdan - Chinon - L'Arcestrale - Rosso - 2019

Vino:

Il Chinon L’Arcestrale Rosso 2019 esprime un profilo di frutto maturo e raffinato, concentrato attorno a richiami intensi di grafite, seguiti da note abbondanti di frutti neri. Il sorso riflette il carattere del Cabernet Franc, con una struttura solida, ampia e ben articolata, sorretta da tannini presenti che potranno ancora arrotondarsi dopo un passaggio in caraffa o qualche anno in bottiglia, fino a 10 anni. Una lettura entusiasmante di Chinon, valutato 93/100 dal Comitatp Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura, macerazione di 25 giorni in vecchie foudre di rovere. Affinamento di 18 mesi in barrique di uno a tre vini.
Vino certificato biodinamico.

Occhio:

Rosso scuro con riflessi violacei.

Naso:

Concentrato con accenti intensi di grafite accompagnati da frutti neri abbondanti.

Bocca:

Cabernet Franc franco, robusto e ampio, con tannini presenti che sapranno ammorbidirsi nel tempo.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Tacchino arrosto al forno, arrosto di maiale con funghi.

Maturazione:

Entro il 2035

Dieci anni fa Annick e Francis Jourdan hanno investito su alcuni terreni di Chinon, che si estendono dalla pianura della Vienne ai versanti di Cravant. Da allora la loro notorietà non ha smesso di crescere, di pari passo con il loro talento e il loro impegno.

Oggi la tenuta è rinomata per i suoi vini puri e precisi, riflessi sinceri di ciascuno dei loro terroir.