Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Bianco - 2020

Vino:

Il Pouilly-Fuissé 2020 è un bianco gastronomico. Apprezziamo il suo stile goloso, generoso e al tempo stesso raffinato, che mantiene una squisita tensione e freschezza dall'inizio alla fine. Un vino versatile da gustare subito o tra qualche anno. Perché no con un pollo alla crema di funghi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uve raccolte nel comune di Pouilly.
Affinamento in barrique nuove e in barrique da uno a 8 vini per il 75% del raccolto, poi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per il restante 25%.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Aromi agrumati sottolineati da una delicata nota di orzata.

Bocca:

Fresco e raffinato, con una bella tensione e una mineralità esemplare.

Temperatura:

Servire tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Capesante saltate in padella, salsiccia, merluzzo, mantecato, pollame in crema di funghi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2032

Venerato dai più grandi chef stellati, Denis Jeandeau ha scelto la qualità alla quantità, optando per una produzione limitatissima e una distribuzione iper-selettiva. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l'Arpège, l'Ambroisie e Guy Savoy sono solo alcuni dei grandi chef più rinomati che sono stati sedotti dai suoi vini.

Ampiamente acclamato dai nostri membri, amanti dei grandi vini della Borgogna, oggi è di ritorno con questi 2 vini del 2020. Amanti della purezza e della finezza, fatevi avanti. Questi vini sono fatti per voi.