Domaine Chambeyron - Côte-Rôtie - La Chavarine - Rouge - 2020

Vino:

Apprezziamo il Côte Rôtie La Chavarine Rouge 2020 per la sua maturità e la sua annata generosa e golosa. Portato da un succo franco e puro, con una legnosità molto adatta, questo assemblaggio di due parcelle presso il lieu-dit Chavaroche, offre una trama tannica concentrata ed elegante. È un vino completo, fresco, denso e con tannini perfettamente equilibrati. Merita un po' di pazienza, si consiglia di aprirlo alla fine dell'anno. Voto 93/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, rimontaggi e follature regolari. Filtrazione tangenziale prima dell'imbottigliamento. Affinato per 20 mesi in botti di rovere francese di cui il 20% nuove.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità con riflessi violacei.

Naso:

Bellissimi aromi di frutti neri mescolati a note dolci di liquirizia e pepe.

Bocca:

Lasciati sedurre da questo vino di grande purezza, schietto e goloso, dalla struttura concentrata ed elegante, complessa e fresca.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di cervo Grand Veneur, filetto alla Rossini, costata di manzo alla griglia.

Maturazione:

Entro un anno e fino al 2031.

È LA tenuta popolare tra gli intenditori! Mathieu Chambeyron, nella Valle del Rodano, continua a rivoluzionare le gerarchie con i suoi vini di alta gamma proposti a prezzi ragionevoli. Oggi è una delle realtà più apprezzate nelle denominazioni Côte Rôtie e Condrieu.