Domaine Bott Graeme & Julie - Condrieu - Bianco - 2020

Vino:

Il Condrieu Bianco 2020 presenta un profilo delicato ma al tempo stesso esplosivo. Il naso, tipico del Viognier, regala note raffinate di albicocca, bergamotto e pesca matura, portate da una materia fresca e generosa. Il finale è persistente e sapido. Un bianco a vocazione gastronomica, proveniente al 100% dal comune di Condrieu, da abbinare a carni bianche o a uno spezzatino di vitello.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per 10 mesi in barrique di rovere francese.

Occhio:

Giallo brillante con riflessi dorati.

Naso:

Naso tipico del Viognier, segnato da note di albicocca e pesca mature, accompagnate da fragranze di bergamotto.

Bocca:

Sorso fresco e generoso, con una sapidità spiccata. Nel complesso è delicato, il finale è lungo e teso.

Temperatura:

Servire tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Capesante con salsa allo zenzero, foie gras semicotto, spezzatino di vitello, carne avicola al forno.

Maturazione:

Entro il 2030.

Il Domaine Graeme et Julie Bott è senza dubbio una delle success story più entusiasmanti degli ultimi anni. Dopo aver mosso i primi passi presso il Domaine Stéphane Ogier, Julie e Graeme hanno fatto la scommessa audace di avviare una produzione propria nel 2016, partendo praticamente da zero: una missione che sembrava impossibile nel settore ultra quotato della Côte-Rôtie. Una sfida vinta, visto che oggi figurano tra le tenute più ricercate della zona, grazie a vini generosi, ricchi e precisi, dalla materia polposa e processi di affinamento curati nei minimi dettagli.