Chapoutier - Saint-Joseph - Les Granits - Rosso - 2019

Vinificazione:

Vendemmia manuale a piena maturità, totalmente diraspata, fermentazione lenta in vasche di cemento di piccolo volume. Affinamento in fût (fût nuovi e di uno o due vini) per 16-18 mesi.
Vino certificato biologico e biodinamico.

Occhio:

Rosso granato intenso e brillante.

Naso:

Aromi concentrati di confettura di frutti neri molto maturi, note affumicate e minerali.

Bocca:

Sorso potente e carnoso su un frutto rotondo. Il sorso è robusto, completo e caloroso, con tannini fitti e una bella persistenza finale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di manzo al pepe, cosciotto d’agnello, pastilla di piccione.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

Michel Chapoutier, star della valle del Rodano, vanta un catalogo di vini fenomenale. Il suo talento di vinificatore e la sua profonda conoscenza della vigna gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir.

I suoi vini offrono le espressioni più riuscite delle loro denominazioni, facendo della tenuta un riferimento nel settore.