Domaine Christophe Curtat - Saint-Joseph - Sous l'Amandier - Bianco - 2021

Vino:

Con una grande predominanza di Roussanne (90%), il Saint-Joseph Sous l'Amandier Bianco 2021 è un bianco fresco e vibrante dal profilo intenso e digeribile. Molto buono e gustoso, masticabile e corposo, sublimato da fini note di agrumi e frutti a polpa gialla. È già delizioso da bere.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, viti di età media 20 anni, fermentazione a bassa temperatura in botti di cui il 15% fermentazione malolattica nuova, affinamento per 11 mesi in botti sui lieviti senza travasi, con rimontaggi regolari.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Vol-au-vent alle animelle, cappone ripieno, granchio in guazzetto.
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Maturazione:

Da oggi fino al 2030.

Christophe Curtat è un vigneron discreto, poco conosciuto dal pubblico, eppure i suoi vini ci sorprendono a ogni degustazione. Dopo essersi formato tra i grandi – François Villard e Yves Cuilleron – da anni conduce il suo vigneto sulla strada dell'eccellenza. I suoi vini aggraziati e puri fin dalla giovane età presentano un potenziale altissimo. Provare per credere!