Rafael Cambra - Valencia DO - Soplo - Rosso - 2023

Vino:

Il Valencia Soplo Rosso 2023 celebra un Grenache delizioso e brillante attraverso una materia fruttata, per un terzo con vendemmia intera e affinata parzialmente in legno. Oggi si presenta ben dotato, con bouquet aromatico fresco e dallo stile infuso. Al palato è leggero, raffinato e fresco, con tannini delicati. Un vino di facile beva, valutato 92/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione e affinamento per 6 mesi in vasche.

Occhio:

Rosso di media intensità con riflessi granato.

Naso:

Naso molto fresco, che richiama la Grenache in uno stile infuso, con aromi delicati di piccoli frutti rossi, fiori secchi e un tocco leggero di macchia mediterranea.

Bocca:

In bocca si presenta fresco e leggero, svelando un succo di facile beva, fine e croccante.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo in crosta di erbe, costolette d’agnello alla griglia con salvia e rosmarino, costine di maiale marinate e grigliate, petto d’anatra alle spezie.

Maturazione:

Entro il 2028.

Rafael Cambra è un giovane originario di Valencia che sta rivitalizzando la viticoltura mondiale con la sua energia e la sua visione unica del vigneto. Rafael Cambra è figlio d’arte (il padre, ex vivaista, si è convertito all’enologia). È praticamente cresciuto tra le vigne e la cantina. È anche un fervente sostenitore dei vitigni antichi e della delicatezza, creando in autonomia vini sobri, eleganti e raffinati, che raccontano il clima caldo della sur terre.

Notato dalla critica, elogiato da Parker, questo giovane talento delizia i palati e appassiona gli amatori.