Domaine Vico - Corse - A Mina - Blanc - 2022

Vinification :

Vignes de 1982 Parcelle de la mine de cuivre de Ponte-Leccia datant du XIXe siècle, sur schistes et basaltes, exposition sud-est, haut de coteaux. Récolte manuelle en caissettes de 25kg. 30hl/ha, production limitée. Macération pelliculaire puis pressurage pneumatique. Fermentation en cuves béton en forme d'œuf avec levures indigènes. Élevage pendant 18 mois en cuve béton sur lies fines et 6 mois en bouteille. Pas de collage ni de filtration.

Vin certifié biodynamique.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de veau aux épices et huile de noisette, gambas au lait de coco, poisson blanc rôti au four.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Etendard d’une Corse moderne, le Clos Venturi porte l’ambition des grands terroirs de l’île depuis vingt ans avec une réussite remarquable. 

3 étoiles au Guide RVF, cette adresse située à Piedigriggio cultive les cépages autochtones avec un soin infini, en biodynamie. Sur ces terroirs frais, entre schistes et grès, Jean-Marc et Manu Venturi privilégient les sélections parcellaires et réalisent des vins au style irréprochable, empreints de finesse et de caractère, élevés essentiellement en œufs béton, avec très peu d’apport de bois.

Ce sont des vins de grande tenue, suaves et enjôleurs, qui placent définitivement les Venturi parmi les grandes figures du vignoble corse, aux côtés des Canarelli, Abbatucci et Vaccelli.