Domaine Vico - Corse - A Mina - Weiß - 2022

Vinifikation:

Rebstöcke aus dem Jahr 1982 Parzelle der Kupfermine von Ponte-Leccia aus dem 19. Jahrhundert, auf Schiefer und Basalt, Südostlage, oberer Teil der Hänge. Handlese in 25-kg-Kisten. 30hl/ha, begrenzte Produktion. Maischegärung auf den Traubenhäuten, dann pneumatische Pressung. Gärung in eiförmigen Betontanks mit indigenen Hefen. Ausbau für 18 Monate in Betontanks auf feiner Hefe und 6 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.

Biodynamisch zertifizierter Wein.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbscarpaccio mit Gewürzen und Haselnussöl, Garnelen in Kokosmilch, im Ofen gebratener Weißfisch.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2030.

Ein Aushängeschild des modernen Korsika – seit 20 Jahren verkörpert das Clos Venturi mit beeindruckendem Erfolg die Ambition der großen Terroirs der Insel.

Mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, widmet sich dieses Weingut in Piedigriggio unermüdlich der Pflege autochthoner Rebsorten – in biodynamischer Bewirtschaftung. Auf den frischen Böden zwischen Schiefer und Sandstein setzen Jean-Marc und Manu Venturi auf Parzellenselektionen und schaffen Weine von makelloser Eleganz: voller Feinheit und Charakter, überwiegend in Betoneiern ausgebaut, mit nur dezenter Holznote.

Weine von souveräner Haltung, geschmeidig und verführerisch – die die Venturis endgültig in den Kreis der korsischen Weinlegenden stellen, neben Canarelli, Abbatucci und Vaccelli.