Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac - Pioch - Rouge - 2021

Vin :

Élevé deux ans en demi-muids de 600 litres, le Terrasses du Larzac Le Pioch Rouge 2021 est une superbe cuvée qui ravira tous les fans du domaine et bien au-delà. Ce jus mûr, précis, intense, déploie une magnifique fraîcheur autour de parfums de thym, de garrigue et de fruits noirs ; c’est un vrai languedocien dans l’âme, animé d’une grande vibration et d’une belle tension. Une cuvée produite en peu d’exemplaires. Noté 95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. 2 ans en Demi-muids au sein d'une grotte naturelle et un an en bouteille. 1200 bouteilles produites.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette d'agneau aux herbes, épaule d'agneau confite, magret de canard, poulet au paprika, entrecôte grillée, viandes rouges grillées ou en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033.

Propulsé par Olivier Jullien du Mas Jullien, Jean-Baptiste Granier officie depuis près de 20 ans en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées. Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance. 

Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF.