Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Blanc - 2020

Vin :

Bâti sur la droiture et l’élégance du millésime en mêlant adroitement une vinification en cuves et en barriques, le Pouilly-Fuissé Blanc 2020 développe une magnifique complexité. C’est un chardonnay au toucher caressant, à la texture fraîche et crayeuse et la finale savoureuse, avec un joli boisé réducteur qui augure une belle garde. Une magistrale plénitude à réserver à des fruits de mer ou un poisson grillé.

Vinification :

Vendanges manuelles, Vinification, puis élevage en fût durant 10 mois, puis encore 7 mois en cuve.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

Belles fragrances de fleurs blanches soulignées de notes minérales et crayeuses.

Bouche :

Dense et fine à la fois sur un fruit délicat, laissez-vous envouter par l'intensité et la minéralité que nous livre ce jus au boisé noble et parfaitement intégré.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Plateau de fruits de mer, poissons grillés ou en sauce crémée.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Sommet du vignoble, le Domaine Ferret procure certainement les émotions minérales les plus intenses du Mâconnais. Comparé « aux plus grands crus de la Côte de Beaune » par les experts Bettane+Desseauve, noté 2 étoiles au Guide RVF, le domaine produit en bio des blancs élancés et vivaces qui vous feront succomber. Vignes âgées, rendements faibles et boisés adaptés contribuent à l’exceptionnelle qualité des vins qui n’ont cessé de progresser, surtout depuis l’arrivée en 2008 d’Audrey Braccini, brillante œnologue. Les années passent, le style Ferret demeure, attirant un nombre toujours plus grand d’amateurs impatients de s’en procurer.