Beaujolais
Domaine Le Nid - Moulin-à-Vent - Tradition - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Beaujolais
Annata: 2021
Denominazione: AOP Moulin-à-Vent
Vitigno: 100% Gamay
Alcool: 13 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione.
Vino:
Il Moulin-à-Vent Tradition Rosso 2021 regala bellissime note di frutti rossi freschi (fragola, ciliegia) e pepe. La struttura densa e carnosa è bilanciata da un frutto fine ed elegante con tannini croccanti. Il finale acidulo lascia una gradevole freschezza in bocca. Da apprezzare in gioventù o lasciare riposare in cantina nei prossimi anni.Vinificazione:
Vendemmia manuale, fermentazione malolattica svolta dopo la fine della fermentazione alcolica.Affinamento in vecchie botti di rovere per 10 mesi.
Occhio:
Rosso intenso e profondo con riflessi carminio.Naso:
Aromi di frutti rossi, ciliegie e fragola mescolati a note pepate.Bocca:
Palato rotondo, denso e carnoso, bilanciato da un frutto fine ed elegante. I tannini sono croccanti e il finale acidulo.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°.Abbinamento cibo e vino:
Cucina raffinata, carni rosse, agnello di sette ore, petto d'anatra alle ciliegie.Maturazione:
Da oggi fino al 2028.Nel cuore dei più bei terroir del Beaujolais, il Domaine Le Nid produce vini di altissimo livello che compariamo volentieri ai più alti standard borgognoni. I 7 ettari gestiti dalla famiglia Lardet sono divisi in 12 appezzamenti lavorati a mano a favore della biodiversità.