Domaine Y.Clerget - Pommard 1er cru - Les Rugiens - Rosso - 2020

Vino:

Il Pommard 1er Cru Les Rugiens Rosso 2020 si distingue per il suo carattere potente. Il naso deciso regala aromi di incenso, fumo e frutti neri. Proveniente da appena un ettaro di terreno molto roccioso e lavorato con una percentuale di legno nuovo molto ridotta, questo rosso si offre profondo e ben strutturato, con un cuore fruttato concentrato e tannini talcati. Bisogna dargli tempo affinché riveli tutta la sua raffinatezza e la sua eleganza.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Superficie: 85 are. Età della vite: 45 anni. Terroir: molto roccioso. Affinato da 12 a 18 mesi in botti di rovere francese di cui dal 20 al 30% nuove.

Occhio:

Rosso rubino intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti neri intrecciati a sentori di incenso e note affumicate.

Bocca:

Sorso robusto e profondo, molto strutturato, con cuore fruttato concentrato e tannini setosi. Un vino raffinato, elegante e accessibile.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Tournedos d'anatra all'uva, animelle al tartufo nero, costine di manzo con sale grosso, pollo al tartufo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035 e oltre per gli intenditori.

La viticoltura per i Clerget è una questione di famiglia. Dal XIII secolo si tramandano, generazione dopo generazione, le conoscenze del vigneto e la passione per queste terre della Borgogna, perpetuando una tradizione oggi rappresentata da Thibaud, il brillante figlio della famiglia, che negli ultimi dieci anni ha realizzato un lavoro esemplare.

L’eccezionale viticoltore forgia vini intensi, completi ed espressivi in totale armonia con i loro terroir: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard e ovviamente il cuore pulsante della tenuta, il Volnay.