Domaine Y.Clerget - Pommard 1er Cru - Les Rugiens - Rot - 2020

Wein:

Knapp ein Hektar sehr steiniger Boden und ein geringer Anteil an neuem Holz: Der Pommard 1er Cru Les Rugiens Rouge 2020 zeichnet sich durch seinen kraftvollen Charakter aus, der von Weihrauch- und Rauchtönen sowie schwarzen Früchten geprägt ist. Es ist ein tiefer Wein von großer Statur, sehr texturiert, mit einem dichten Fruchtkern und pudrigen Tanninen. Man muss ihm Zeit lassen, denn nach einigen Jahren zeigt er sich immer noch in einer großen Raffinesse, elegant und zugänglich.

Vinifikation:

Handlese. Anbaufläche: 85 Ar. Alter der Reben: 45 Jahre. Boden: sehr steinig. Ausbau: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 30 % neu sind.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rubinrot von schöner Intensität.

Bouquet:

Aromen von schwarzen Früchten vermischt mit Akzenten von Weihrauch und Rauch.

Mund:

Dies ist ein tiefer Wein von großer Statur, sehr texturiert, mit einem Kern aus konzentrierter Frucht und pudrigen Tanninen. Ein Wein von großer Raffinesse, elegant und zugänglich.

Serviertemperatur:

Bei 14-16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Enten-Tournedos mit Weintrauben, Kalbsbries mit schwarzen Trüffeln, Rinderkotelett mit grobem Salz, getrüffelte Poularde.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Winzerfamilie Clerget ist seit dem 13. Jahrhundert in der Bourgogne verwurzelt und führt dieses Erbe mit Leidenschaft und Hingabe fort. Seit fast zehn Jahren wird die Domaine Yvon Clerget von Thibaud, dem talentierten Sohn der Familie, geleitet, der hier eine herausragende Arbeit leistet.

Mit Intelligenz und Geduld kreiert dieser außergewöhnliche Vinifikationsexperte auf 6 Hektar Weine von beeindruckender Fruchtigkeit, voll und ausdrucksstark, stets in perfekter Harmonie mit ihren Terroirs: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard und nicht zuletzt das Herzstück der Domaine, Volnay!