Domaine Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône - Parallèle 45 - Rosso - 2020

Vino:

Molto intenso, il Côtes-du-Rhône Parallèle 45 Rosso 2020 vanta i toni speziati tipici del Syrah del nord, con note di frutti neri portati dal Grenache. È un vino  generoso con tannini leggeri ma presenti. Un vino ben strutturato, di bella purezza aromatica, da bere nei prossimi 5 anni. Perfetto abbinato a uno spezzatino o a carne alla griglia.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, affinamento per 12 mesi di cui l'80% in tini di acciaio inox e il 20% in tini di rovere conici.

Occhio:

Rosso scuro e profondo con riflessi violacei.

Naso:

Aromi pepati e speziati.

Bocca:

Generoso e ampio, sprigiona un succo con una trama tannica leggera e delicata.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti in salsa, spezzatino di manzo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027.

Paul Jaboulet Aîné è senza dubbio una delle tenute storiche della Valle del Rodano. La famiglia Frey, già proprietaria dello Château La Lagune e dello Champagne Billecart-Salmon, gestisce su questo vigneto di 125 ettari di vigne tra cui il mitico terroir dell'Hermitage La Chapelle.