Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile Blanc - Bianco - 2024

Vino:

L'IGP Vin des Allobroges Argile Bianco 2024 è un blend di Jacquère, Chardonnay e Mondeuse Blanche. Affascina fin dall’attacco con la sua freschezza e le note di frutta bianca. Segue una struttura croccante e cremosa, completata da fini amari pronunciati. L’insieme è tonifico e carnoso, perfetto in abbinamento ai piatti della cucina savoiarda, come preparazioni a base di indivia. Da consumarsi preferibilmente entro 5 anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione a grappolo intero e con lieviti indigeni. Affinato per 9 mesi in vasche.

Vino certificato biologico da Ecocert.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Aromi di frutta bianca intrecciati a delicate note di lievito.

Bocca:

Tonico e carnoso, su frutto luminoso portato da una trama croccante e cremosa, avvolta da accenti minerali amaricanti pronunciati.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti della tradizione savoiarda, preparazioni a base di indivia, piatti gastronomici a base di radici.

Maturazione:

Entro il 2029.