Champagne Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Grand Cru Millésimé - Weiß - 2014

Wein:

Der Champagne Blanc Grand Cru 2014 stammt von alten, als Grands Crus klassifizierten Ambonnay-Reben, die zu zwei Dritteln aus Pinot Noir bestehen, und ist ein Wein voller Energie, mit exquisiter Harmonie und Finesse. Er wurde vollständig in Fässern vinifiziert und verdient noch einige Jahre Aufbewahrung im Keller; seine jugendlichen Aromen von frischen und saftigen Früchten werden eine andere Resonanz finden, getragen von einer Dimension der Frische und Präzision, die heute schon extrem gut ausgeprägt ist. Dies ist eine fabelhafte Flasche von seltener Sinnlichkeit. Vielleicht der betörendste aller vom Anwesen erzeugten Champagner...

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Vinifikation vollständig in Fässern, 96 Monate im Keller. Abfüllung in Flaschen im Jahr 2015.

Dosage 1g/l.

Farbe:

Glänzendes Gold mit lebhaftem, feinem Bläschen.

Bukett:

Schöne Aromenpalette, die von Düften nach frischem Brot, Honig, Jodgeschmack, gelben Früchten (Birne und Apfel) und Noten von frischer Minze geprägt ist.

Geschmack:

Dieser frische und präzise Champagner enthüllt Finesse, Harmonie und Dynamik, die von einem langen und tiefen Abgang begleitet werden.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geflügel mit Sahne, ein Kalbsschnitzel mit Austernpilzen, Seebarsch in Champagnersauce, Scampi-Carpaccio und Jakobsmuscheln mit gebräuntem Fenchel.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2040 und für Liebhaber sogar noch länger.

Egly-Ouriet ist die Verkörperung der Exzellenz der Champagne und wurde im Weinführer Guide RVF mit 3 Sternen bewertet. Auf fast 17 Hektar, von denen zehn als Grand Cru klassifiziert sind (Ambonnay, Bouzy und Verzenay), betreibt Francis Egly mit der Unterstützung seines Sohnes Charles und seiner Tochter Clémence ein wunderbares Werk, dem nur wenige Häuser gleichkommen.

Die Ausgewogenheit und die Finesse seiner Weine sind einzigartig und setzen einen unvergleichlichen Klassizismus durch. Schon die erste Cuvée des Sortiments verführt zu einem integren Stil, der mit Kraft und Maß spielt und den Pinot mit Geschick handhabt. Es sind körperreiche Champagner, die durch sehr alte Rebstöcke bestätigt werden, Weine, die in Fässern vinifiziert und lange im Keller gelagert werden, um sich zu verfeinern und im richtigen Moment zu erblühen. Reinheit, Noblesse und Relief treten so mit beeindruckender Regelmäßigkeit auf.